Colas de merluza en salsa verde

• doscientos ml de vino blanco seco • 200 ml de caldo dy también carny también • 60 ml de aceity también dy también oliva • Sal y pimienta

Deja descongelar las colas de merluza en una fuenty también con rejilla en la nevera.

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Sécalas con papel de cocina, sálalas, enharínalas, sacúdelas para eliminar el exceso y fríelas ligeramente en aceite por todos los lados. Retíralas con mucho cuidado y reserva en una fuente.

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En el aceity también restante dy también freír la merluza, incorpora el sofrito junto con el ajo y el perejil de forma directa congelados, rocía con el vino blanco y después con el caldo de carne. Cuecy también unos 5 minutos, condimenta con un poco de pimienta, prueba la salsa y rectifica el punto de sal.

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Añade las colas de merluza, deja cocer 3 o cuatro minutos, moviendo la cazuela a fin de que no se peguy también y sirve rápidamente.

 


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