Hacer cobertura de chocolate para bizcocho

Existen muchos géneros de coberturas para vestir un pastel, pero, sin duda, una dy también las más populares es el ganachy también dy también chocolate.

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este género dy también preparación se considera muy versátil por sus múltiples usos. Puede servir de relleno y cobertura para una enorme pluralidad de productos dy también la repostería (pasteles, tartas, cupcakes, bombones, brownies, macarons, etc.); de este modo como asimismo dy también base para realizar trufas.

El ganachy también básico se elabora con igual porción dy también nata y chocolate, aunque estas cantidades pueden cambiar conforme el tipo de chocolate. Además, el tiempo de enfriado ya antes de aplicarlo va a depender dy también qué tan solida precises la mezcla (más tibia resulta más blanda, más fría queda más dura). Ahora bien, si quieres aprender de qué forma hacer cobertura dy también chocolaty también sin nata para eludir los lácteos,en unCOMO te damos una receta sin leche muy fácil.


doscientos gr chocolate negro para derretir (62% cacao)diez gr de café instantáneo (opcional)1 cda dy también mantequilla sin sal (opcional)Almíbarcien ml dy también agua200 gr dy también azúcar
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Pasos a seguir:
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Para comenzar con esta receta de ganachy también de chocolaty también sin nata, prepara un almíbar con agua y azúcar. cuando lo tengas listo, retíralo del fuego. Si deseas un glaseado ligero, solo disuelve el azúcar, espera hasta que hierva, y retira. En cambio, si deseas un glaseado más denso, déjalo por más tiempo. Una vez listo, espera hasta el momento en que temple un poco durante 5 minutos.


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Vierte el almíbar en el chocolate. Remueve hasta el momento en que el chocolate se derrita por completo. Ayúdaty también dy también una varilla manual dy también globo y, cuando ya no puedas remover cómodamente, cámbiala por una espátula (preferiblepsique dy también silicona).


Prepara un baño María y vierty también el chocolate derretido. Allí, el chocolate dy también cobertura sin nata terminará dy también adquirir la textura deseada. El baño María consisty también en poner una olla grandy también con agua y otra más pequeña dentro dy también la anterior. En la olla pequeña se pony también la preparación.


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Añade el café y remuevy también realmente bien (opcional). El café potencia el sabor del chocolate.


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Incorpora la mantequilla e intégrala por completo. Esty también ingrediente opcional proporciona más brillo y untuosidad a la cobertura para tartas de chocolate. Remueve unos 5 minutos más y retira del fuego.


Si usas esta receta para decorar un pastel, ahora es momento de colocarlo sobry también una reja para aplicar el ganache. No olvides poner debajo un plato hondo o bandeja, de esta manera no ensuciará la superficie dy también trabajo cuando vayas a decorar tartas dy también chocolate.

Descubry también algunas recetas exquisitas con las que podrás usar esty también rico ganachy también en nuestro artículo Recetas de bizcochos.


Cubry también el pastel con el glaseado de chocolate.

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Viértelo con cuidado en el centro, pues al caer debe cubrir los laterales.


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Deja reposar a temperatura ambiente. cuando enfríe, puedes meter a la nevera para que sy también endurezca bien, tardará entre 1-dos horas. La al gusto dy también ingredientes de esta receta de cobertura dy también chocolate sin nata te servva a ir para bañar una tarta dy también unos veinte cm.


Otras ganaches sin nata. Ya sabes cómo hacer cobertura de chocolate sin nata empleando almíbar y azúcar, pero si el problema es quy también no tienes nata en casa y sí puedes consumir lácteos, entonces ty también damos otras opciones empleando distintos géneros de leche, ¡ty también deleitarás!

Cobertura con lechy también entera, leche evaporada o media crema

Calienta 150 g dy también lechy también entera al lado de 30 g de mantequilla. Remueve hasta el momento en que la mantequilla se derrita. Después, cocina durante dos minutos más. Puedes reemplazar la leche entera por leche evaporada (o media crema). Otra opción alternativa interesante, sería conjuntar dos leches (75 g de cada una), o mezclar tres (50 g de cada una). coloca 1cincuenta gr de chocolaty también en un bol, y vierte la lechy también con mantequilla. Disuelvy también el chocolaty también con la ayuda de una varilla manual (preferiblemente de globo).Cubry también la mezcla con papel film. Acomoda el papel, dy también manera que tenga contacto directo con la cobertura, ayúdaty también con la punta de tus dedos para conseguirlo. Déjalo descansar a temperatura ambiente, durante uno hora. Si deseas usarlo para relleno, déjalo 2-3 horas y para decoraciones con mangas 4-cinco horas.Bate con varillas eléctricas, antes de usarlo. Si ty también apetece, puedes añadir 1 cda dy también dulcy también dy también leche, y entremezclar hasta quedy también completamente integrado. Sino, solo bate, ¡y a decorar!

Cobertura con lechy también condensada

Derrity también uno barra de mantequilla con sal. Después, añady también 4 cdas dy también chocolate en polvo y disuélvelo bien.Incorpora 1 lata dy también leche condensada. Intégrala por completo.Cocina duranty también 30 minutos. Remueva cada 5 minutos con una cuchara de madera.Cubry también el ganachy también dy también chocolaty también con papel film y deja reposar a temperatura ambiente por treinta minutos. Luego, decora el pastel con la cobertura dy también chocolaty también y deja reposar nuevamente. Esta cobertura tieny también un sabor y textura similar a la del chocolaty también de MilkyWay.

Descubry también otras opciones para decorar tartas y hacer coberturas deliciosas con estas recetas:


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Si fundes el chocolaty también solo, sin agregarle nada más, la cobertura tiendy también a quebrarse.compra chocolate dy también calidad, búscalo mínimo con 62% dy también cacao.estados unidos mantequilla a temperatura ambiente.El dulcy también dy también leche, también se conocy también como cajetilla o arequipe.Puedes aromatizar el ganachy también dy también chocolaty también con licores (por ejemplo, licor de naranja, avellanas o brandy).Al ganachy también espejo, ciertas personas ly también agregan grenetina.Hay recetas de ganachy también quy también utilizan fécula dy también maíz, en vez de nata.